fettucciniconboletusTiempo aproximado de elaboración: 25 Minutos
Nivel: Fácil

El aromático boletus es muy apreciado en la cocina internacional.

 

 

 

Ingredientes (Para 4 personas)

  • 400g – Fettuccine
  • 24g – Boletus (secos)
  • 100ml – Agua tibia
  • 200ml – Nata
  • 4 cucharadas – Vino blanco
  • 2 cucharadas – Aceite de oliva
  • 20g – Mantequilla
  • 12g – Parmesano
  • Sal
  • Pimienta

Instrucciones:

  1. Verter el agua tibia en un bol, los boletus y dejarlos en remojo 20 minutos.
  2. Pasado el tiempo, escurrimos ligeramente los boletus (reservamos el agua sobrante) y los cortamos a tiras.
  3. Cocer la pasta con agua y sal. escurrir.
  4. Calentar el aceite en una sarten y rehogar los boletus.
  5. Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
  6. Añadir el agua de los boletus (Sin el poso).
  7. Añadir la nata y dejar cocer a fuego lento durante 3 minutos.
  8. Añadir la pasta y los 20g de mantequilla y mezclar bien.
  9. Añadir sal y pimienta al gusto.
  10. Servir con queso parmesano por encima.
  11. BUEN PROVECHO!