LinguinealpestoTiempo aproximado de elaboración: 20 minutos.
Nivel: Fácil

Linguine al pesto, un sorprendente plato con todo el aroma de la albahaca.

 

 

Ingredientes (Para 4 personas):

  • 400g – Linguine (Tipo de pasta aplastado similar al spaghetti)
  • 30 hojas – Albahaca fresca
  • 3 cucharadas – Parmesano
  • 1 cucharada y media – Piñones
  • 1 diente – Ajo
  • 3 – Anchoas
  • 120 ml – Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 16g – Parmesano

Instrucciones:

  1. Pelar el ajo y picarlo.
  2. Añadir en el recipiente de la batidora la albahaca, los piñones, el queso parmesano, el ajo picado, las anchoas, el aceite, la sal y la pimienta y se bate durante un minuto aproximadamente, hasta obtener una textura cremosa.
  3. Cocer la pasta en una olla con agua y sal.
  4. Escurrir.
  5. Colocar la pasta en la misma olla donde los hemos cocido, sin el agua.
  6. Mezclar la pasta con la salsa que hemos preparado anteriormente
  7. Rectificar de sal y pimienta al gusto.
  8. Servir con queso parmesano rallado por encima.
  9. BUEN PROVECHO!