Tortilla_calabacinTiempo aproximado de elaboración: 20 Minutos
Nivel: Fácil

Tortilla de calabacín, una de las recetas más populares en Italia.

 

 

 

Ingredientes (Para 4 personas):

  • 8 – Huevos
  • 480g – Calabacín
  • 4 cucharadas – Nata
  • 6 cucharadas – Queso parmesano
  • 40g – Mantequilla
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite

Instrucciones:

  1. Retira la parte superior del calabacín y córtalo a rodajas de medio centímetros aproximadamente.
  2. Ponemos a hervir un cazo con abundante agua y una pizca de sal.
  3. Cuando el agua empiece a hervir, cocemos el calabacín durante unos 30 segundos.
  4. Lo retiramos del cazo e introducimos el calabacín en agua fría para que se enfríe.
  5. Escurrimos.
  6. En un bol, añadir los huevos y los batimos.
  7. Añadimos el queso parmesano y la nata.
  8. Añade sal y pimienta al gusto y mezclar todo bien.
  9. Añadir el calabacín y mezclar de nuevo.
  10. En una sartén añadir aceite y subir el fuego.
  11. Añadir la mantequilla y derretirla.
  12. Verter la mezcla de tortilla y remuevela hasta que empiece a cuajar.
  13. Fríe la tortilla durante un minuto para dorar la base.
  14. Desliza la tortilla hacia un plato.
  15. Cubre el plato con la sartén y da la vuelta hasta que la tortilla vuelva a estar dentro de la sartén.
  16. Fríe la otra cara de la tortilla a fuego medio.
  17. Cuando cuaje, Servir.
  18. BUEN PROVECHO!