¿Te apetece algo dulce y cremoso? No busques más allá de un clásico arroz con leche. Este postre tradicional español es fácil de hacer en casa y sólo necesita unos pocos ingredientes. Si necesitas satisfacer un diente dulce, comer arroz sobrante o impresionar a tu familia y amigos, este es el postre perfecto para ti. A continuación, te ofrecemos una sencilla receta de arroz con leche, junto con sugerencias para que la hagas tuya.
¿Qué lleva un arroz con leche?
El arroz con leche es un postre cremoso hecho con arroz cocido, leche, azúcar y canela. Existen muchas variaciones de este plato en todo el mundo, como las versiones española, india o británica. Los ingredientes principales de un arroz con leche clásico español son el arroz de grano corto, la leche, el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Algunas culturas añaden también pasas, vainilla y ralladura de cítricos, entre otros.
Ingredientes para un arroz con leche clásico español:
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- 1 taza de arroz de grano corto
- 4 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 palo de canela
- 1
- Lava el arroz de grano corto con abundante agua fría. Colócalo en una olla grande y añade la leche, el azúcar, la ramita de canela y la ralladura de limón.
- Enciende el fuego a temperatura media-alta, removiendo la mezcla con frecuencia para que el arroz no se pegue al fondo de la olla.
- Una vez que la mezcla hierva ligeramente, ajusta el fuego a un calor bajo. Deja que el arroz con leche se cocine durante unos 45 minutos a 1 hora, o hasta que el arroz esté blando y el postre haya espesado a tu gusto.
- Una vez hecho, retira del fuego y deja que se enfríe un poco. El pudin espesará al enfriarse.
- Sírvelo en cuencos con un poco de canela extra espolvoreada por encima. También puedes añadir un poco de frutos secos variados, coco rallado o frutos secos picados para darle más sabor.
- Asegúrate de utilizar arroz de grano corto para obtener una textura cremosa. También puedes utilizar arroz arborio o carnaroli si es lo que tienes en la despensa.
- Remueve el arroz con leche con frecuencia para asegurarte de que el arroz no se pega al fondo de la olla y de que no se queme el pudin.
- No dejes que la leche hierva a borbotones, ya que puede hacer que el arroz con leche se corte.
- Para un arroz con leche extra cremoso, también puedes añadir un poco de leche condensada junto con la leche normal.
Cómo hacer un arroz con leche clásico español:
Variaciones del Arroz con Leche Español:
Puedes hacer que tu arroz con leche sea aún más especial con algunas variaciones sencillas. Por ejemplo, puedes añadir un poco de extracto de vainilla para darle un sabor más rico, o añadir un poco de ralladura de cítricos, como naranja o lima, para darle un sabor refrescante. También puedes añadir pasas o albaricoques o higos secos picados para darle un sabor gomoso y afrutado. Y si te gusta algo más inesperado, añade un poco de extracto de almendra o incluso un poco de rón para darle un sabor único.
Consejos para un arroz con leche perfecto:
Conclusión
Hacer un arroz con leche clásico español en casa es fácil y no requiere muchos ingredientes. También puedes hacerlo tuyo añadiendo algunas variaciones como extracto de vainilla, ralladura de cítricos, frutos secos o incluso un poco de alcohol. Y si sigues algunos consejos sencillos, puedes preparar el arroz con leche cremoso perfecto que encantará a toda tu familia. Esperamos que disfrutes haciéndo y comiendo este delicioso postre.