El arroz amarillo, también conocido como arroz amarillo en español, es un plato popular en muchos países latinoamericanos. Se elabora cociendo arroz blanco con azafrán, cúrcuma o colorante alimentario de alta calidad para darle un característico color amarillo y un sabor único. Es un plato versátil que se puede servir como guarnición con casi cualquier plato salado. Es rápido de preparar y proporciona una gran alternativa al arroz blanco sencillo. En este artículo, te mostraremos cómo preparar la receta perfecta de arroz amarillo.
Ingredientes para el arroz amarillo
Los ingredientes para preparar uno de los platos más deliciosos que puedas tomar son:
– 2 tazas de arroz blanco (preferiblemente arroz valenciano)
– 4 tazas de agua (el doble que de arroz)
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de cúrcuma o azafrán
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 diente de ajo, picado
– 1/2 cebolla, picada finamente
– 1/4 de pimiento rojo, picado finamente
– 1/4 de pimiento verde, picado finamente
– 1/4 de pimiento amarillo, picado finamente
– Un manojo de cilantro, picado
Instrucciones para preparar arroz amarillo
Empieza por preparar el agua de azafrán o cúrcuma. Para preparar este preparado, coge una taza de agua caliente y añade una cucharada de azafrán o una cucharadita de cúrcuma. Mezcla bien y deja a un lado.
Luego, calienta una cazuela grande a fuego medio y añade el aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla y sofríela hasta que esté dorada. A continuación, añada el ajo picado y rehóguelo durante 30 segundos más.
Después, añada los pimientos rojo, verde y amarillo picados y rehóguelos durante 5 minutos más, o hasta que las verduras estén blandas. Cuando las verduras estén cocidas, añada el agua de azafrán o cúrcuma.
Utilice una cuchara grande de madera para incorporar los ingredientes y déjelo cocer unos 2 minutos, hasta que el agua de azafrán o cúrcuma haya recubierto completamente las verduras.
A continuación, añada las 2 tazas de arroz blanco a la cazuela y mézclelo bien con los demás ingredientes. Vierta las 4 tazas de agua y la cucharadita de sal. Suba el fuego y lleve la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduzca el fuego al mínimo, cubra la cacerola con una tapadera y deje cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté completamente cocido.
Por último, añada el cilantro picado a la cazuela y mezcle bien. Sirva templado y ¡disfrute!
Consejos para preparar un arroz amarillo
– Utilice arroz valenciano para elevar el sabor de su arroz amarillo.
< / – Use azafrán o cúrcuma de alta calidad para obtener el mejor sabor.
– Prepare frijoles a la española, pollo a la cubana o cualquier otro plato de inspiración latina para servir con el arroz amarillo como comida completa.
– Si no tiene todos los ingredientes, no dude en omitir los pimientos y el cilantro. Aún así, puede hacer un delicioso arroz amarillo sólo con cebolla y ajo.
En Conclusión
El arroz amarillo es un plato delicioso y fácil de preparar que se puede servir como guarnición con casi cualquier comida sabrosa. Se elabora cociendo arroz blanco con azafrán o cúrcuma para darle un característico color y sabor amarillos. Utilice arroz de Valencia, azafrán o cúrcuma de alta calidad y prepare cualquier plato de inspiración latina, como judías a la española, pollo a la cubana o su favorito, para completar la comida. ¡Disfrute!