¿Listo para saborear los sabores de la cocina árabe? Entonces definitivamente deberías probar esta receta de arroz árabe, un plato verdaderamente exótico con una combinación única de ingredientes. El azafrán, el sumac y la cardamomo le dan a este plato su sabor distintivo, añadiendo un toque de color a tu mesa. Así que reúne tus ingredientes, manga la camisa y deléitate con los cálidos y reconfortantes sabores del mundo árabe.
Ingredientes para el Arroz Árabe
Ingredientes principales:
– 2 tazas de arroz de grano largo (jasmine o basmati)
– 3½ tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
– 3-4 vainas de cardamomo
– 1 cebolla pequeña, finamente picada
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sumac
– Sal al gusto
– ½ cucharadita de hebras de azafrán (opcional)
– 2 hojas de laurel
Ingredientes para adornar:
– 1 puñado de piñones tostados
– 1 puñado de perejil, finamente picado
– 1 puñado de cilantro, finamente picado
– 1 limón, cortado en gajos
Instrucciones para preparar arroz árabe
1. Remoja el arroz en agua durante 10 minutos y después escúrrelo. Esto ayudará a que el arroz se cocine más rápido y quede más esponjoso.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela durante 5 minutos, hasta que esté transparente.
3. Añade las vainas de cardamomo y sofríe durante 2 minutos más para que suelten su sabor.
4. Añade el arroz escurrido y remueve para que se impregne de la cebolla y el cardamomo.
5. Añade el caldo, el sumac, el azafrán, las hojas de laurel y la sal, y deja que hierva.
6. Cuando rompa a hervir, reduce el fuego al mínimo, tapa y cocina durante 20 minutos (o hasta que el arroz esté cocido a tu gusto).
7. Retira del fuego y deja reposar, tapado, 5 minutos para que el arroz se cocine al vapor.
8. Desmenuza el arroz con un tenedor y transfiérelo a una fuente.
9. Adorna con los piñones, perejil, cilantro y gajos de limón.
Consejos para servir el arroz árabe
Este plato combina bien con platos de Oriente Medio u otros platos mediterráneos. Sírvelo con kebabs o verduras asadas para una comida completa.
También puedes servirlo como guarnición con pollo o pescado a la parrilla. Los sabores del azafrán, el sumac y la cardamomo combinan bien con los sabores de la carne a la parrilla y el marisco.
Para un auténtico sabor del mundo árabe, disfruta de este arroz árabe con cucharadas de labneh espeso y ácido o con una cucharada de salsa tzatziki.
Conclusión
Esta receta de arroz árabe llevará tus papilas gustativas en un viaje culinario a los hermosos y soleados países del mundo árabe. El azafrán, el sumac y la cardamomo confieren a este plato su sabor único y exótico, mientras que los aderezos añaden color y textura. Disfruta de este plato como comida única o acompañado de otros platos del Oriente Medio o Mediterráneo para una cena deliciosa y sabrosa.