¿Buscas un plato tradicional peruano para hacer en casa? Entonces no busques más, ¡tenemos la receta perfecta para ti! El arroz con pato, o Arroz con Pato como se conoce localmente, es un plato peruano clásico, sencillo y delicioso de preparar. El arroz con pato consiste en suculento pato cocinado en una sabrosa salsa a base de tomate y cerveza, que luego se sirve sobre un lecho de arroz blanco esponjoso. ¿Suena bien? Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta deliciosa receta tradicional en tu casa.
Ingredientes
El primer paso para preparar tu delicioso y tradicional arroz con pato es reunir todos los ingredientes necesarios. Para hacer este plato, necesitarás lo siguiente:
- 1 pato entero – Cortado en trozos
- Sal – al gusto
- Pimienta – al gusto
- 1 ½ taza de chicha de jora (cerveza de maíz peruana)
- 1 cebolla – en tiras
- 2 dientes de ajo – machacados
- 3 tomates grandes – cortados
- 1 pimiento verde – picado
- 2 ramitas de cilantro – picado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 taza de guisantes
- 1 taza de granos de maíz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 4 tazas de arroz blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pasta de aji amarillo (pasta de ají amarillo peruano) – opcional
Direcciones
Marinar el pato:
El primer paso es marinar el pato. Sazona todos los trozos de pato con sal y pimienta al gusto y luego vierte la chicha de jora por encima. Deja que el pato marine en la nevera durante al menos 30 minutos.
Cocina el Pato:
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva. Una vez caliente el aceite, añade los trozos de pato marinados, la cebolla y el ajo, y cuece durante 8-10 minutos o hasta que el pato esté dorado por todos los lados.
Añade los ingredientes restantes:
A continuación, añade al sartén los tomates, el pimiento, el cilantro, el comino, el orégano, la pasta de aji amarillo si se desea, los guisantes y el maíz. Remueve todo y deja cocer 5 minutos.
Cuece el arroz:
Por último, añade el caldo y el arroz a la sartén y remueve todo junto. Tapa la sartén y deja que el arroz se cocine durante 20-25 minutos o hasta que esté cocido y se haya absorbido el líquido.
Sirve:
Después de cocer el arroz, retira la sartén del fuego y déjala reposar unos minutos. Sirve el arroz con pato con una gran sonrisa.
Pensamientos finales
El arroz con pato es un plato peruano deliciosamente tradicional y con mucho sabor, que sin duda impresionará a tu familia y amigos. ¿Qué más se puede pedir? No esperes más y prueba a hacer esta deliciosa receta hoy mismo.