El Arroz con Pollo es una receta tradicional colombiana muy apreciada que combina pollo tierno y sabroso con un arroz vibrante y cargado de tomate y hierbas. Este plato refrescante y sabroso es común en muchos países de América Latina, pero la versión colombiana es especialmente apreciada por sus sabores e ingredientes únicos. Si quieres experimentar los sabores de Colombia en tu propia cocina, seguir esta receta es una buena idea.
Este plato es delicioso y ligero y, lo que es mejor, increíblemente fácil de preparar. Después de probar esta receta clásica colombiana, querrás hacerla una y otra vez. He aquí una receta de Arroz con Pollo tradicional con ingredientes fáciles de encontrar.
Ingredientes:
- 4-6 muslos de pollo con hueso y piel
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 2 ¾ tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de pimentón
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 tomate, picado
- ½ taza de guisantes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un bol grande, salpimente los muslos de pollo con comino, pimentón, sal y pimienta. Deje que tomen sabor durante al menos 20 minutos.
- En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Añada los muslos de pollo, procurando que no se amontonen en la sartén, y cocínelos durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que la piel esté dorada.
- Retire el pollo de la sartén y resérvelo.
- Añada el ajo, la cebolla y el pimiento rojo a la misma sartén y saltéelos durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla esté translúcida y los pimientos blandos.
- Añada el arroz y continúe rehogando durante 5 minutos más, para que el arroz empiece a tostarse y desprenda aroma.
- Añada los tomates, el caldo de pollo, un poco más de pimentón, sal y pimienta al gusto. Lleve a ebullición a fuego fuerte y luego reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocer a fuego lento durante 15 minutos.
- Vuelva a añadir los muslos de pollo a la cazuela y cocine durante 10 minutos más, o hasta que el arroz esté tierno y el pollo completamente cocinado.
- Sirva caliente con una pizca de cilantro fresco picado por encima.
Variaciones:
- En un bol grande, salpimente los muslos de pollo con comino, pimentón, sal y pimienta. Deje que tomen sabor durante al menos 20 minutos.
- En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Añada los muslos de pollo, procurando que no se amontonen en la sartén, y cocínelos durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que la piel esté dorada.
- Retire el pollo de la sartén y resérvelo.
- Añada el ajo, la cebolla y el pimiento rojo a la misma sartén y saltéelos durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla esté translúcida y los pimientos blandos.
- Añada el arroz y continúe rehogando durante 5 minutos más, para que el arroz empiece a tostarse y desprenda aroma.
- Añada los tomates, el caldo de pollo, un poco más de pimentón, sal y pimienta al gusto. Lleve a ebullición a fuego fuerte y luego reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocer a fuego lento durante 15 minutos.
- Vuelva a añadir los muslos de pollo a la cazuela y cocine durante 10 minutos más, o hasta que el arroz esté tierno y el pollo completamente cocinado.
- Sirva caliente con una pizca de cilantro fresco picado por encima.
Variaciones:
Puedes personalizar el plato de Arroz con Pollo a tu gusto y hacerlo único añadiendo o cambiando algunos de los ingredientes. Por ejemplo, en lugar de muslos de pollo, puedes utilizar pechugas de pollo o jamoncitos con hueso y piel. También puedes añadir zanahorias, judías verdes o maíz cortados en dados a los ingredientes mientras se cuece el arroz. Además, puedes sustituir parte del caldo de pollo por leche de coco para darle un sabor más cremoso y rico.
Consejos y sugerencias:
- Use una sartén antiadherente para que el arroz y el pollo no se peguen al fondo.
- Asegúrese de ajustar el condimento del arroz y añadir más sal y pimienta si es necesario.
- Si le gusta un punto de picante, añada un poco de guindilla picante finamente cortada a la cazuela.
- Si tiene poco tiempo, puede utilizar muslos de pollo deshuesados y sin piel, y reducir el tiempo de cocción en consecuencia.
- Pruebe a servir el Arroz con Pollo con unas rodajas de aguacate o una ensalada para completar la comida.
¡Y ya está! Prepárese esta deliciosa receta tradicional colombiana de Arroz con Pollo y disfrute en su casa de los vibrantes sabores y aromas de Latinoamérica. Tanto si cocina para mucha gente como para usted solo, esta receta clásica satisfará a todos. ¡Buen provecho!